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Con tantos datos y cifras en los envases de los alimentos, puede ser difícil entender qué productos son realmente buenos para nosotros. Los fabricantes de alimentos compiten por nuestra atención en los pasillos de los supermercados, por lo que nos bombardean con afirmaciones diseñadas para llamar nuestra atención.
“Sin azúcar”, “reducido en grasas”, “orgánico”, “de origen local”, “nueva receta mejorada”; a menudo, constituyen solo ruido diseñado para distraerlo de la información nutricional real que figura en el reverso de la etiqueta. Según una encuesta de 2021 realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria, dos tercios de los encuestados dicen que prestan más atención a los ingredientes de los alimentos y las bebidas que hace cinco años. Pero ¿quién tiene tiempo para estudiar cada alimento que compra?
Esta guía sencilla tiene como objetivo ayudarlo a comprender qué significan los números, en cuáles debe enfocarse y cómo manejar su dieta para mantener una vida feliz y saludable con diabetes tipo 2.
Algunas dietas para diabéticos se basan en equilibrar la
glicemia limitando los carbohidratos. Por lo tanto, es importante
enfocarse en los “carbohidratos totales”, que incluyen azúcares
agregados y fibra, no solo el contenido de azúcar.
Algunos alimentos, como la leche y la fruta, son nutritivos a pesar de tener un alto contenido de azúcar natural y pueden incluirse como parte de una dieta equilibrada.
No todas las grasas son iguales. Las grasas no saludables, como
las grasas saturadas y trans, aumentan el colesterol y aumentan el
riesgo cardiovascular. Por el contrario, las grasas buenas como las
grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas ayudan a proteger el corazón,
incluso si tienen un alto contenido de calorías.
Para que un alimento obtenga una etiqueta de “reducido en sal”,
significa que tiene un 25% menos de sal que la versión original de ese
producto. Pero ese menor nivel aún puede ser relativamente alto. La
misma lógica se aplica a los artículos que ostentan la etiqueta
“reducido en grasas”.
Los tamaños de las porciones en las etiquetas de los alimentos
son notoriamente engañosos y están diseñados para hacer que el
contenido de azúcar, grasa y sal parezca más bajo de lo que realmente
es. Si tiene un plan de comidas que especifica los tamaños de las
porciones, vea cómo se comparan con las porciones enumeradas en la
etiqueta de los alimentos para que pueda mantenerse dentro de sus
objetivos diarios de calorías y carbohidratos.
Por supuesto, una excelente manera de minimizar las conjeturas
en su canasta de compras es tener un plan claro de qué comidas son más
eficaces al controlar su diabetes y qué ingredientes se pueden elegir
de forma segura.
Un nutricionista con experiencia en la diabetes tipo 2 puede ayudarlo a crear, junto con usted, una dieta equilibrada y un plan de comidas que también tenga en cuenta sus gustos personales.
También puede consultar el libro de cocina de Novo Nordisk, repleto de recetas saludables, deliciosas y fáciles de preparar adecuadas para personas con diabetes tipo 2.
¿Desea obtener más información sobre la nutrición saludable y cómo reducir el riesgo de enfermedades cardíacas? Consulte a su médico sobre el péptido similar al glucagón 1 (GLP‑1).
