We have detected that you are located in . Do you want to switch to the local site?
Με τόσα πολλά στοιχεία και αριθμούς στις συσκευασίες τροφίμων, μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβουμε ποια προϊόντα είναι πραγματικά καλά για εμάς. Οι εταιρίες τροφίμων προκαλούν την προσοχή μας στους διαδρόμους των σούπερ μάρκετ, οπότε μας βομβαρδίζουν με ισχυρισμούς που έχουν σχεδιαστεί για να τραβήξουν την προσοχή μας.
«Χωρίς ζάχαρη», «μειωμένα λιπαρά», «βιολογικά», «τοπικής προέλευσης», «νέα, βελτιωμένη συνταγή»… συχνά πρόκειται απλά για επικάλυψη που έχει σχεδιαστεί για να σας αποσπάσει την προσοχή από τις πραγματικές διατροφικές πληροφορίες στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Σύμφωνα με μια έρευνα του 2021 από το International Food Information Council, το 60% των ατόμων με άριστη/πολύ καλή υγεία διαβάζουν πάντα ή συχνά τις ετικέτες των τροφίμων όταν ψωνίζουν μέσα στα σούπερ μάρκετ, σε σύγκριση με το 43% των ατόμων με επιδεινωμένη υγεία1. Ποιος όμως έχει τον χρόνο να μελετήσει το κάθε τρόφιμο που αγοράζει;
Αυτός ο απλός οδηγός έχει ως στόχο να σας βοηθήσει να καταλάβετε τι σημαίνουν οι αριθμοί, σε ποιους πρέπει να εστιάσετε και πώς να διαχειριστείτε τη διατροφή σας για να διατηρήσετε μια ευτυχισμένη, υγιή ζωή με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Σε γενικές γραμμές, όταν αγοράζετε συσκευασμένα τρόφιμα, επιλέγετε προϊόντα με:
Ορισμένες δίαιτες για τον σακχαρώδη διαβήτη βασίζονται στον περιορισμό των υδατανθράκων για εξισορρόπηση της γλυκόζης στο αίμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να εστιάζουμε στους «συνολικούς υδατάνθρακες», οι οποίοι περιλαμβάνουν την προσθήκη ζάχαρης και τις φυτικές ίνες, και όχι μόνο την περιεκτικότητα σε ζάχαρη2.
Ορισμένες τροφές, όπως το γάλα και τα φρούτα, είναι θρεπτικές παρά τη φυσική τους υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής2,3.
Δεν είναι όλα τα λιπαρά ίδια. Τα «κακά» λιπαρά, όπως τα κορεσμένα και τα τρανς, αυξάνουν τη χοληστερόλη σας και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο4. Αντίθετα, τα «καλά» λιπαρά, όπως τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα, συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς σας, ακόμη κι αν έχουν πολλές θερμίδες4.
Για να κερδίσει ένα τρόφιμο την ετικέτα «λιγότερο αλάτι», σημαίνει ότι έχει 25% λιγότερο αλάτι από την αρχική έκδοση του προϊόντος5. Αλλά αυτό το μειωμένο επίπεδο μπορεί να εξακολουθεί να είναι σχετικά υψηλό. Η ίδια λογική ισχύει και για τα προϊόντα που διαθέτουν «λιγότερα λιπαρά».
Τα μεγέθη των μερίδων στις ετικέτες τροφίμων μπορεί να είναι παραπλανητικά και σχεδιασμένα για να κάνουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος και αλάτι να φαίνεται χαμηλότερη από ό,τι είναι στην πραγματικότητα6. Εάν έχετε ένα πρόγραμμα γευμάτων που προσδιορίζει τα μεγέθη μερίδων, δείτε πώς συγκρίνονται με τις μερίδες που αναγράφονται στις ετικέτες τροφίμων, ώστε να μπορείτε να παραμείνετε εντός των ημερήσιων στόχων σας σε θερμίδες και υδατάνθρακες.
Ένας πολύ καλός τρόπος για να ελαχιστοποιήσετε τις εικασίες όσον αφορά το καλάθι αγορών σας, είναι να έχετε μια σαφή εικόνα για το ποια γεύματα λειτουργούν πιο αποτελεσματικά για τη διαχείριση του σακχαρώδους διαβήτη σας και ποια συστατικά είναι ασφαλή προς κατανάλωση.
Ένας διατροφολόγος με εμπειρία στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, μπορεί να σας βοηθήσει να συνδιαμορφώσετε μια ισορροπημένη διατροφή και ένα πρόγραμμα γευμάτων που θα λαμβάνει υπόψη τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την υγιεινή διατροφή και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων; Μιλήστε με τον γιατρό σας.
